Как принимать масло черного тмина: его польза и вред, состав и ограничения приема

Содержание:

Тмин применяется в кулинарии, выпечке, из него изготавливается масло. Предполагается, что впервые масло черного тмина, польза и вред которого описаны в статье, было получено в Средней Азии. Там активно культивировалось растение черный тмин, семена которого использовались как приправа при приготовлении, напитков, блюд и выпечки.

Состав

В масле черного тмина обнаружены насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты:

линоленовая (до 0,2%);
арахиновая (1,2%);
линолевая кислота (до 58% от общего содержания):
пальмитиновая (14%);
миристиновая (до 0,4%);
стеариновая (3,5%);
пальмитолеиновая (до 0,1%).

Фосфолипиды в черном тмине участвуют в формировании тромбоцитов, эритроцитов и мембран клеток. Крепкие мембраны клеток более устойчивы к проникновению через них свободных радикалов. Именно объединение свободных радикалов внутри клетки в нерастворимые образования, считается одной из причин возникновения онкологических заболеваний. Фосфолипиды также образовывают внутреннюю поверхность кровеносных сосудов, снижая их ломкость.

В составе тминного масла присутствует аминокислота аргинин. Он участвует во всех обменных процессах в организме – в т. ч. в витаминном.

Каротиноиды, которые также имеются в масле черного тмина, оказывают антиоксидантные лечебные свойства. Они дополнительно (наравне с фосфолипидами) уплотняют клеточную стенку. Тем самым повышают сопротивляемость к попаданию в клетку свободных радикалов и образованию там стабильных соединений, наличие которых повышает вероятность развития онкологических заболеваний.

Витамины и минералы

В тминном масле присутствуют следующие витамины:

В1 является частью системы ферментов, которая, при взаимодействии с кислородом, перерабатывает сахара, поступающие в организм, в энергию, которая, в свою очередь тратиться на согрев тела, физическую активность, рост тканей и их обновление;
В2 в составе черного тмина и других продуктов защищает сетчатку глаза от отрицательного воздействия ультрафиолетовых лучей;
В3 в тминном масле, при поступлении в организм человека, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах. Его лечебные свойства заключаются в способности снижать содержание холестерина. В результате снижается риск развития атеросклероза, т. к. именно из холестерина, налипшего на стенки сосудов, и состоят бляшки, появляющиеся при этом заболевании;
В6 нормализует работу мышц и приводит к их расслаблению. Это свойство полезно для страдающих аритмией (нарушениями сердечного ритма), т. к. позволяет нормализовать работу сердечной мышцы, уменьшить проявления приступов и их частоту;
В9 (фолиевая кислота) необходима для беременных женщин (дневная норма потребления 500 мкг, в 100 г продукта – 100 мкг), т. к. влияет на развитие нервной системы малыша;
Е – антиоксидант в составе тминного масла, действующий путем укрепления стенок клеток и повышение их сопротивляемости попаданию свободных радикалов. Также предохраняет эритроциты, несущие кислород к клеткам, от атак свободных радикалов, которые изменяют их структуру, в результате чего к клеткам не доставляется достаточное количество кислорода;
Основное свойство витамина D – стимуляция всасывания кальция в кровь в кишечнике и встраивание его в костную ткань, а также уменьшение потерь кальция с мочой. Только в присутствии этого витамина кальций усваивается полностью. Следовательно, витамин D косвенно участвует в придании плотности костям и росте костной ткани, т. к. за это отвечает кальций;
Витамин C помогает иммунной системе действовать активнее, укрепляет иммунитет. В результате повышается сопротивляемость к вирусам и инфекциям.

Польза масла черного тмина очевидна, ввиду присутствия в нем витаминов. Однако в составе тминного масла есть и минералы, оказывающие положительное влияние на организм:

Калий (64 мг/л), вместе с витамином В6, имеет свойство контролировать работу мышц и эффективно расслаблять их. Это позволяет выровнять сердечный ритм у больных с аритмией и снизить выраженность приступов (суточная норма 3 г);
Натрий (47) в организме содержится в межклеточной жидкости. Благодаря ему клетки насыщаются всеми полезными веществами, так как он поддерживает в межклеточной жидкости давление и движение, являясь основным катионом в этой среде;
Кальций (5) – основной «строительный материал» костей, ногтей и зубов. Помогает им оставаться плотными и не ломаться. Участвует в росте костной ткани;
Фосфор (5) в составе черного тмина, попадая в организм, взаимодействует с кальцием, влияя на крепость костей, зубов, ногтей. Он повышает плотность костной ткани и препятствует ее деформациям;
Железо (34) имеет свойство повышать уровень гемоглобина в крови. В организме оно вступает в реакцию с кислородом крови, образуя молекулы гемоглобина;
Цинк (34) также необходим для прочности костей, как и кальций и фосфор. Также участвует в процессах роста костной ткани и способствует сохранению ее прочности;
Селен (34) полезен для мужчин (суточная норма 100 мкг), т. к. способствует выработке тестостерона и нормализации гормонального баланса у представителей сильного пола. В результате этого, имеет свойство повышать потенцию;
Марганец (34) участвует в процессах кроветворения. Наряду с кальцием, нужен для роста костной ткани. Также участвует в росте хрящевой ткани;
Медь (34) участвует в процессах превращения железа в гемоглобин. Имеет свойство повышать производительность желез внутренней секреции;
Значение и свойства никеля (34) для организма выяснены учеными не до конца. Предполагается, что он участвует в процессах расщепления и обмена. Такое предположение сделано на основании того, что он скапливается в организме в поджелудочной железе. Поджелудочная железа – орган, который, во многом, отвечает за процессы обмена в организме.

Масло черного тмина, чьи польза и вред рассмотрены в материале, заслужило множество поклонников по всему миру благодаря своему многокомпонентному полезному составу.

Польза

Максимальная польза для организма от применения масла черного тмина проявляется в следующем:

Показано применение для женщин в период кормления грудью. Способность повышать секрецию за счет меди в составе. Это приведет к более обильной лактации. Принимайте его в количестве, рекомендованном врачом в индивидуальном порядке;
За счет витамина С продукт укрепляет иммунную систему. Для поднятия иммунитета принимайте по 5 мл (1 чайной ложке) каждое утро после или во время завтрака в период авитаминозов, эпидемий простудных заболеваний. Усиленная внутренняя секреция и отделение желудочного сока приведут к тому, что на протяжении всего дня переваривание пищи будет идти активно;
Польза черного тмина для сердца и сосудов достигается за счет комплекса ненасыщенных жирных кислот, витаминов А, С и Е. Они повышают упругость стенок сосудов, приводят их в тонус, снижают их ломкость. По этой причине принимать масло показано мужчинам старше 40 лет, т. к. они в этот период подвержены наибольшему риску сердечно – сосудистых заболеваний (1 ч. л. масла в день курсами по 4–6 недель, а затем с перерывом на 2–3 недели). Это делается для того, чтобы возможные аллергены не накапливались в организме. Ведь продукт имеет высокую вероятность непереносимости;
Способность масла к повышению секреции (в т. ч. и желудочного сока) ведет к тому, что продукт повышает аппетит. А потому его стоит принимать людям со сниженным аппетитом по причине болезни и желающим набрать вес;
Витамины A, D, E, B1, B3 участвует в выработке естественного инсулина. Потому принимать средство стоит всем мужчинам и женщинам, которые имеют предрасположенность к сахарному диабету (зафиксированы скачки уровня сахара или имеются родственники, страдающие сахарным диабетом второго типа). Норма приема стандартная – 5 мл ежедневно.

Применение данного средства помогает улучшить общее состояние и у здорового человека. Для насыщения витаминами, которые входят в состав, принимайте масло во время авитаминозов (весной, в начале лета).

Вред

Несмотря на все то, чем полезно масло черного тмина, существуют и противопоказания к его применению. Так как оно стимулирует иммунную систему за счет наличия в составе витамина С, его нельзя применять после трансплантации органов и переливания крови. Стимулированная иммунная система в этот период может распознать орган пересадки как чужеродный и начнется отторжение.

Еще одно противопоказание к применению масла черного тмина – наличие индивидуальной непереносимости. Разнообразие составляющих в этом продукте ведет к тому, что аллергия на него встречается достаточно часто. Она может проявляться как сыпь на коже, отеки горла, слизистой рта, аллергические риниты. Для людей, склонных к аллергии, применение стоит начинать постепенно.

Совет! Начните принимать масло черного тмина с дозы, в 5–6 раз ниже рекомендованной. После первого приема тщательно следите за реакцией организма. Если аллергия не появилась, можно постепенно повышать дозу до рекомендованной.

Гипертония (пониженное артериальное давление) – противопоказание к применению черного тмина у мужчин и женщин, т. к. его применение может вызвать неприятные последствия. Тмин имеет свойство расслаблять мышцы и сосуды благодаря наличию витамина В6 и калия. В результате повышается их пропускная способность, что дополнительно понизит давление. В результате у мужчин и женщин с гипотонией возможны слабость, тошнота, головокружения, обмороки.