Семена чиа: полезные свойства, вред и противопоказания к применению

Содержание:

Относительно недавно (около 2–3 лет назад) на российском рынке появился новый продукт, достаточно быстро завоевавший популярность. Семена чиа, чьи полезные свойства и противопоказания рассмотрены в данной статье, также называются семенами шалфея испанского.

Калорийность высокая – 486 ккал (такая же бывает у некоторых сортов шоколада). Однако, семена испанского шалфея легкие, 100 г семян имеют большой объем.

Витамины

В составе семян присутствуют 6 типов витаминов – А, С, К, РР и два витамина группы В.

витамин А (54 мг) необходим для синтеза зрительного пигмента, повышает барьерные функции слизистых (то есть их способность препятствовать проникновению инфекции), потому чиа стоит принимать детям и взрослым со слабым иммунитетом;
витамин С (49) помогает укрепить иммунитет, потому зерна шалфея стоит употреблять детям для того, чтобы повышать сопротивляемость организма инфекциям;
витамин РР (8,83) необходим для нормального протекания окислительно-восстановительных процессов, влияет на сердечно-сосудистую систему, расширяя мелкие периферические сосуды;
витамин В1 (0,62) повышает устойчивость клеточных мембран к проникновению через них свободных радикалов, тем самым не дает накапливаться в клетках продуктам распада (накопление продуктов распада в клетках – основная причина развития онкологических заболеваний);
витамин В2 (0,17) участвует в выработке эритроцитов, защищает от воздействия ультрафиолетовых лучей сетчатку глаза;
витамин К (0,5 мкг) нормализует скорость свертывания крови, способствует быстрому заживлению ран (как наружных, так и внутренних повреждений).

Витаминный состав объясняет пользу семян при ослабленном иммунитете. Также они хороши для общего улучшения состояния организма, т. к. содержат антиоксидант (витамин В1).

Минералы

Довольно разнообразен и минеральный состав семян. Он включает в себя 10 макро – и микроэлементов, необходимых организму.

Фосфор (860 мг) повышает плотность этих тканей, защищает от деформации. Принимать фосфор стоит тем, кто страдает повышенной хрупкостью костей и зубов. Дневная норма для этого минерала 1000–1200 мг;
Кальций (631) также отвечает за плотность костей и зубов, их рост и нормальное развитие. В сочетании с фосфором повышает пользу семян чиа для формирования скелета у детей и подростков;
Калий (407) нормализует работу мышц, укрепляет сердечную мышцу, нормализует сердечный ритм. Потому употреблять семена стоит тем, кто страдает аритмией (нарушением ритма сердцебиения);
Магний (335) также участвует в регулировании работы мышц. Потому употреблять органические семена чиа стоит тем, кто страдает от судорог;
Натрий (16) участвует в процессах переноса полезных веществ в клетку. Это приносит пользу любому организму, так как нормализует межклеточный обмен;
Железо (7,72) повышает гемоглобин, т. к. участвует в синтезе красных кровяных телец. Употреблять его стоит тем, кто страдает анемией (пониженное содержания железа), а также тем, у кого понижен гемоглобин;
Цинк (4,58) участвует в формировании костей и скелета наравне с кальцием и фосфором. Поэтому его применение показано для детей и подростков в периоды активного роста (если нет противопоказаний);
Марганец (2,72) участвует в формировании костной ткани, кроветворении, обмене витаминов А, В и С;
Медь (0,924) участвует в процессах выработки коллагена, повышает эластичность сосудов. Улучшает внутреннюю секрецию и нормализует процесс пищеварения.

В незначительном количестве (55,2 мкг) содержится селен. Он способствует выработке тестостерона. Этим объясняется польза чиа для мужчин, потому им стоит употреблять эти семена. Такой витаминно-минеральный состав объясняет полезные свойства семян чиа для организма и их популярность у поклонников правильного питания.

Для стройности

Семена чиа для похудения применяются активно. Эффект достигается за счет особенностей продукта. Зерна впитывают много влаги и увеличиваются в размерах в желудке, потому придают ощущение сытости. Клетчатка и растительные волокна выводят из организма токсины. Молекулы клетчатки «захватывают» токсины в кишечнике и выводят их. Состав же семян не позволяет развиться недостатку питательных веществ. При этом такое похудение не нанесет вреда.

Семена чиа для похудения применяются разнообразно – общепринятого способа приема нет. Диетологи сходятся лишь в ответе на вопрос о том, сколько семян нужно употреблять ежедневно. Это количество составляет 1–2 десертные ложки. Их можно принимать в чистом виде, добавлять в каши и мюсли, салаты. Зерна имеют нейтральный вкус, потому подходят для многих блюд. Любой способ предполагает прекращение курса при достижении желаемого веса. Употребление в таком количестве приведет к похудению, даже несмотря на то, что калорийность продукта велика. Калорийность одной столовой ложки продукта составляет около 100 ккал, но она надолго придает ощущение сытости, так как семена впитывают воду и увеличиваются в размере в желудке.

Важно! Какой бы способ применения вы ни выбрали, употребляйте зерна с достаточным количеством жидкости. Если выбран способ приема семян в чистом виде, то запивайте их стаканом воды. Высокая степень абсорбции ведет к тому, что продукт впитывает жидкость. Если не выпить воды, способ нанесет вред желудку, потому что зерна начнут впитывать желудочный сок. В результате снижения его количества, пища будет хуже перевариваться.

Для будущих мам

Семена чиа при беременности употреблять можно, противопоказаний нет. Но лучше проконсультироваться со своим врачом, т. к. не существует длительных исследований о влиянии продукта на организм будущих мам. Тоже касается и употребления при грудном вскармливании. Кроме того, врач рассчитает сколько семян следует употреблять.

Существуют лишь исследования 2007 года, сообщающие, что дети матерей, которые при беременности употребляли много ненасыщенных жирных кислот (которые содержатся в чиа), показали лучшие результаты в тестах на социальные и психологические навыки. Однако чиа – не единственный способ получения Омега-3, потому от него нужно отказаться, если врач посчитает, что это может нанести вред.

Кому не стоит принимать?

Продукт может нанести вред аллергикам. Хотя аллергия на чиа встречается не слишком часто. Отсутствуют исследования о влиянии семян на организм детей до семи лет. В этом возрасте чиа лучше не употреблять, чтобы избежать возможного вреда.

Как любой продукт, богатый клетчаткой, чиа нанесет вред тем, кто страдает гастритом или язвой желудка. Грубые волокна клетчатки раздражают слизистую и усугубляют ее состояние. Это может спровоцировать обострение. Острая либо хроническая диарея – также противопоказание к приему. Клетчатка дает мягкий слабящий эффект. Кроме того, клетчатка может усилить газообразование, поэтому склонность к метеоризму также считается противопоказанием к употреблению семян.